振動篩作為常用的篩分設備，已在各行業的生產中起到了重要的作用，是提高生產效率的重要設備。在辣椒紅色素的生產工藝流程中，振動篩分設備也起到了不可或缺的作用，下面振動篩來分析下辣椒紅色素提煉中振動篩的應用：
辣椒紅色素(水溶、油溶) 是以辣椒為原料，采用科學方法提取、分離、精制而成的天然色素。辣椒紅色素的主要成份為辣椒紅素和辣椒玉紅素，為深紅色油溶性液體，色澤鮮艷，著色力強，耐光、熱、酸、堿，且不受金屬離子影響。
干辣椒→預處理→粉碎→過篩→浸提→辣椒油樹脂→堿處理→蒸餾→分離→脫辣→鹽洗→調pH→萃取→蒸餾濃縮→干燥→檢驗→包裝→成品辣椒種植面積大，產量高，更重要的是在于其辣味濃，顏色鮮紅而聞名于世。據測定，成熟的秦椒干粉中辣椒色素含量達10-13%，是一種具有很高開發價值的農產品資源。
辣椒色素是熟辣椒中所含有一種天然色素，其主要成分是β胡蘿卜和屬于葉黃素類的辣椒紅素、辣椒玉紅素，經辣椒粉萃取，烘烤后制成粉末色素，可廣泛用于食品、醫藥、化妝品生產。在目前世界范圍內大力提倡使用天然色素作為食用色素情況下，開發利用辣椒紅色素更具有重要意義。
辣椒色素易溶于水、耐熱、耐鹽、耐酸、耐金屬、耐微生物，具有較強的著色能力，分散度和遮蓋性均較好，是一種優質的天然食用色素，與一般天然色素相比，不僅售價高，而且生產成本較低，目前一些發達國家已將其大量用于食品行業，并由此取代了人工合成的紅色色素，市場前景廣闊。
1、色澤及形態：深紅色或紫紅色粉末；
2、氣味與滋味：極微辣椒香辣味，無異味。
